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手こね寿司とはその名の通り、酢飯と何かを手で混ぜ合わせた簡単なちらし寿司のようなものが由来のようです。

特に必ず魚介類を混ぜなければいけないという訳では無いので、自分のオリジナル手こね寿司を考えてみてはいかがでしょうか。もちろんオーソドックスにいくら、錦糸卵等を入れたちらし寿司風にしてもおいしいでしょうし、ひつまぶしのようにうなぎを刻んだものと青葉を合わせたものもおいしいでしょう。ただせっかくオリジナルの手こね寿司を作るのであれば、少し工夫をしてみてはいかがでしょうか。例えば、私のとっておきの秘伝のレシピをご紹介しちゃいます♪ほんっとにおいしいんですよ。


■おすすめ簡単手こね寿司■
１、酢飯を作ります
２、おひつに入れてうちわであおいで冷まします
３、鶏肉を薄くひいた油で焼きます
４、その後その鶏肉をゆず胡椒で合えます
５、ネギを薄く切って水に浸しておきます
５、鶏肉を酢飯と合わせて、最後に水から戻したネギとホール赤唐辛子をトッピングして、簡単鶏肉手こね寿司（ゆず風味）の出来あがり！



手こね寿司（てこねずし）とは、全国各地に見られるちらし寿司の一種である。

※このページの情報引用元Wikipedia
（2007年6月26日 (火) 10:41）